多吃蔬果 14日改善情緒 蔬果好處多已是眾所周知──有助減少患上癡肥、二型糖尿病、心臟病、中風及部份癌症的機會。根據美國農業部建議，成年人每日應該進食約兩份水果及兩至三份蔬菜。直至最近，紐西蘭奧塔哥大學研究發現，原來蔬果不但對身體健康有益，更有助改善心理健康。

研究人員找來171名18歲至25歲的年青人，將他們分成3組，進行為期2星期的研究。第一組維持正常飲食習慣，第二組的人每日會獲發額外兩份的新鮮蔬果(包括蘿蔔、奇異果、蘋果和橙)，而第三組則獲發已預付的農產品換領劵及收到短訊提醒他們多吃蔬果。

在研究開始及完結時，研究對象都會接受一系列心理檢查，紀錄他們的心情、活力(vitality)、主動性(motivation)、抑鬱及焦慮徵狀，以及其他有關心理健康的指數。

結果，獲發額外新鮮蔬果的青年人在這兩星期內吃了最多蔬果，每日進食約3.7份，而他們的心理健康亦有所改善，尤其在活力、主動性及活躍程度(flourishing)方面。其餘兩個組別的心理狀況並無改善。

研究人員認為，研究結果反映可以透過送上額外蔬果，以增加大眾的蔬果食量，快速提升心理健康。

不過，所有組別的抑鬱及焦慮徵狀無明顯改善，相信是由於膳食與抑鬱症的關聯性需一段較長時間才會出現。

Reference: “Let them eat fruit! The effect of fruit and vegetable consumption on psychological well-being in young adults: A randomized controlled trial” by University of Otago, New Zealand, February 2017.